Guida di Repubblica: Roma Prati con Giuseppe Cerasa
Dacia Maraini firma un racconto inedito per la nuova Guida Prati Racconta le sue passeggiate lungo il Tevere ed il...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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Segreti in tavola
Quali sono le caratteristiche delle tre nocciole principali italiane con Clara Vada Padovani
Clara Vada Padovani Biografia Definiti come la «coppia fondente» del food writing italiano, hanno pubblicato una trentina di libri di...
Pane di Altamura DOP
- Cercate un pane che si conservi per più giorni senza indurirsi? - Vi presento il pane di Altamura, un...
La Scienza delle Verdure: la salsa di pomodori. ne parliamo con l’autore Dario Bressanini
Dario Bressanini il Dipartimento di Scienza e Alta Tecnologia dell’Università degli Studi dell’Insubria a Como, dove svolge anche attività...
Castelmagno DOP
- È un formaggio antichissimo, talmente buono che già nel 1277 veniva utilizzato come forma di pagamento al posto del...
Cozza di Scardovari DOP
- Sapete qual è il primo mollusco italiano ad avere ottenuto il riconoscimento DOP? - Ve lo dico io: è...
Pizzoccheri della Valtellina IGP
- Oggi parliamo di uno dei prodotti più celebri della Valtellina: i buonissimi pizzoccheri, la pasta valtellinese per antonomasia. -...
Apricot Day
Oggi non vi siete svegliati con una smodata voglia di albicocche? Io sì, e so anche perché: oggi, 9 gennaio,...
Marrone di Combai IGP
- Siete golosi di castagne e marroni? Allora siete ancora in tempo per gustare i deliziosi Marroni di Combai, che...
La Scienza delle Verdure: pomodoro ne parliamo con l’autore Dario Bressanini
Dario Bressanini il Dipartimento di Scienza e Alta Tecnologia dell’Università degli Studi dell’Insubria a Como, dove svolge anche attività...