In viaggio con gli Charmen: alla scoperta dei vini della Corsica
In viaggio alla scoperta della Corsica, un'isola dall'anima francese ma dalle forti radici italiane. In compagnia di Mattia Lorenzetti, esploriamo...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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Segreti in tavola
Il mondo in una tazzina: vi svelo tutti i segreti del caffè
Corto, lungo, macchiato, filtrato, bollito, con la schiuma o rigorosamente nero. Cambia il modo di prepararlo, ma il rito è...
In futuro servirà irrigare le vigne? ce lo spiega Maurizio Dattero
Oggi è il primo ottobre, una data che tradizionalmente associavamo all'inizio della vendemmia e ai classici disegni dei grappoli d'uva...
La Castanicoltura tradizionale è il nuovo Presidio SlowFood.
Qual è il profumo dell’autunno? per me è quello delle caldarroste! Ma cosa c’è prima del cartoccio caldo che teniamo...
E’ arrivato il Biologico italiano: cosa ci racconta questo marchio?
Una foglia verde disegnata con le stelle dell’Unione europea. L’abbiamo vista tante volte sulle confezioni, ma sappiamo davvero che cosa...
Giornata Internazionale della Consapevolezza sulle Perdite e gli Sprechi Alimentari: ne parliamo con Mirco Cerisola
In Italia ogni secondo vengono sprecati oltre 257 kg di cibo, arrivando a superare gli 8 milioni di tonnellate lungo...
Vi svelo i segreti del Barbabuc, la radice piemontese che sa di ostrica
C’è un ortaggio dal nome curioso, dall’aspetto un po’ rustico e dal sapore sorprendentemente elegante. È il Barbabuc, chiamato anche...
Oggi nel mondo si festeggia il Poke mania: vi svelo i segreti della ciotola che ha conquistato il mondo
Oggi 28 settembre si celebra l’International Poke Day, una ricorrenza nata in Canada e oggi festeggiata soprattutto alle Hawaii, negli...
Vi svelo i segreti del fagiolo alato
Avete mai visto un fagiolo con le ali? Non vola, naturalmente, ma la sua forma è davvero sorprendente: il baccello...
In viaggio con gli Charmen: dalle Bocche di Bonifacio alle aubergines à la bonifacienne
Il viaggio fuori stagione in Corsica prosegue insieme agli Charmen, con Mattia Lorenzetti che guida gli ascoltatori alla scoperta di...