Abbinamento di pesce e formaggio con Oreste Romagnolo
Oreste Romagnolo Nato ad Avellino nel 1959. Amante del mare che ha condizionato le sue scelte vita. A Terracina, fin...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
Esplora le 14 rubriche ufficiali
Segreti in tavola
Alchermes
E’ un liquore di origine araba introdotto in Europa dagli spagnoli e diffuso dapprima in Italia e successivamente in Francia...
Patata rossa di Colfiorito IGP
C’è un posto in Italia in cui la coltivazione delle patate è stata totalmente abbandonata in favore di un’altra varietà...
Fagiolo di Sarconi IGP
- Cercate dei fagioli veloci da cucinare e belli da vedere? Allora quello che fa al caso vostro sono i...
Sake
- È una bevanda alcolica che nessuno sa bene come classificare: non è vino, non è birra, non è un...
Fiore Sardo DOP
- Siete amanti dei formaggi? Allora non potete non provare il fiore sardo. - Pensate che questo formaggio di pecora...
Finocchiona IGP
- Oggi parliamo della finocchiona, uno dei salumi più famosi del nostro paese e in particolare della regione Toscana. -...
Andrea Bertaglio
Andrea Bertaglio Nato nel 1979, dalla metà dello scorso decennio si occupa di temi ambientali e sociali. Collaboratore de La...
Besciamella
- Che lasagne sarebbero senza besciamella? - E non solo! Come sappiamo, questo ingrediente ha un utilizzo molto più ampio....
Cucina di mare con Oreste Romagnolo
Oreste Romagnolo Nato ad Avellino nel 1959. Amante del mare che ha condizionato le sue scelte vita. A Terracina, fin...