Salumi, pancetta e lardo IVSI con Elisabetta Bernardi
Elisabetta Bernardi Nutrizionista, Biologa, Specialista in Scienza dell’Alimentazione. Oltre venti anni di esperienza nella comunicazione scientifica, nonché nella ricerca...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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Segreti in tavola
Lardo di Colonnata IGP
- Pensate all’alimento più grasso che vi viene in mente! - Se avete pensato al lardo di Colonnata, avete indovinato...
Coniglio alla Ponzese con Oreste Romagnolo
Oreste Romagnolo Nato ad Avellino nel 1959. Amante del mare che ha condizionato le sue scelte vita. A Terracina, fin...
Chiodi di garofano
- Continuiamo il nostro viaggio nel fantastico mondo delle spezie. - Oggi vi parlo dei chiodi di garofano, una delle...
Casciotta d’Urbino DOP
Conoscete la casciotta d’Urbino? No, non la caciotta, la casciotta! È un formaggio che si produce esclusivamente nella provincia di...
Mortadella di Prato IGP
- Conoscete la mortadella di Prato? - È una variante un po’ meno conosciuta del celebre salume, ma non per...
Miele della Lunigiana DOP
- D’inverno non c’è niente di meglio di una bella tazza di tè, magari addolcito da un cucchiaino di miele....
Pasta di Gragnano IGP
- Si è guadagnata il titolo di “città dei maccheroni” grazie alla sua tradizione secolare di produzione di pasta di...
Cicerchia
- È un legume diffusissimo, sicuramente ne avete sentito parlare, eppure si mangia molto raramente. - Avete indovinato di che...
La Bella della Daunia DOP
- Avete mai sentito parlare della bella della Daunia? - Con un nome così, è impossibile non avere voglia di...