Ricci di mare
Sapevate che la parte che si mangia dei ricci di mare sono le uova, o meglio, le gonadi? È l’unica...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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Segreti in tavola
Rafano
È una pianta che ha un sapore acidulo, piccantino, e viene chiamata in tanti modi diversi: per esempio barbaforte, cren,...
Agnello di Sardegna IGP
Cercate della carne magra ma ad alto valore energetico, ricca di proteine, facilmente digeribile… e magari che sia anche buona?...
Cucina Napoletana con Lydia Capasso: Scammaro
Lydia Capasso Biografia Lydia Capasso napoletana doc, vive a Milano da oltre dieci anni. È una restauratrice con il pallino...
Sesamo
“Apriti sesamo!” Lo diceva Alì Babà per entrare nella caverna, ma lo dico anch’io perché questa pianta contiene tanti piccoli...
Gelato artigianale agli agrumi con Patrizia Pasqualetti
Patrizia Pasqualetti " Un mestiere da uomini". E' cosi che Giuseppe Pasqualetti definiva il lavoro del gelato per tenere affettuosamente...
Pompelmo
Sapete qual è l’unico agrume che probabilmente non proviene dall’Asia, ma dal Centro America? Ve lo dico io: è il...
I salumi del cinema con il prof Giovanni Ballarini – IVSI
Giovanni Ballarini Giovanni Ballarini Professore Emerito dell’Università degli Studi di Parma, Dottor Honoris Causa dell’Università d’Atene, Medaglia d'oro ai...
Feijoa
Avete mai sentito parlare della feijoa? Si tratta di un frutto tropicale dal gusto molto particolare, che non si vede...
Andrea Zarattini: Grillo
Andrea Zarattini Andrea Zarattini, 39 anni piemontese, una laurea in legge con specializzazione nei servizi pubblici, professione che ha...