Capocollo di Calabria DOP
- Sapevate che la produzione di salumi in Calabria risale ai tempi della Magna Grecia? - La lavorazione delle carni...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
Esplora le 14 rubriche ufficiali
Segreti in tavola
Alloro
- È la pianta dei vincitori e dei poeti… avete capito di cosa sto parlando? Ovviamente dell’alloro! - Questa pianta...
Arancia di Ribera DOP
- Cercate un’arancia ad alta digeribilità, poco acida e magari anche senza semi? Esiste! È l’arancia di Ribera DOP, prodotta...
Datteri
- Qual è il frutto che cresce in grappoli? State pensando all’uva? Io invece parlavo dei datteri… - Questi frutti,...
Vino e Cioccolato con Andrea Zarattini esperto di vini Winezone
Andrea Zarattini Andrea Zarattini, 39 anni piemontese, una laurea in legge con specializzazione nei servizi pubblici, professione che ha...
Asparago Bianco di Bassano DOP
Avete mai provato gli asparagi bianchi? - Qui da noi non si trovano molto facilmente, e tante persone addirittura non...
Ricette di Carnevale con Clara Vada Padovani: i dolci più tradizionali narratrice gastronomica
Clara Vada Padovani Biografia Definiti come la «coppia fondente» del food writing italiano, hanno pubblicato una trentina di libri di...
Sedano
- Volete una pelle tonica? Allora dovreste consumare più sedano! - Questa pianta contiene infatti tante sostanze benefiche, tra cui...
Le uova nella cucina gourmet con Arianna Vulpiani
Arianna Vulpiani “Fin da piccola ho sempre seguito l’orto nell’azienda di famiglia, mi emozionavo nel veder crescere un pomodoro...
Salmone
- Oggi parliamo di salmone, uno dei pesci più versatili in cucina e dal sapore inconfondibile. - Si tratta di...