I presidi Slow Food: Agnello d’Alpago
Mai sentito parlare dell’Agnello d’Alpago? Intanto cominciamo con il localizzare l’Alpago, una conca a metà strada tra Cortina d’Ampezzo e...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
Esplora le 14 rubriche ufficiali
Segreti in tavola
Il Dott. Domenicantonio Galatà ci svela i segreti dei semi di zucca
I segreti dei semi di zucca dall'esperto, Domenicantonio Galatà: Biologo nutrizionista, dal 2009 Domenicantonio Galatà lavora al fianco di cuochi,...
I segreti delle Bietole
È arrivata la stagione della bietola, anche chiamata semplicemente bieta. Di bietole ne esistono di tantissime varietà, anche se generalmente...
Lorenzo Beretta presidente Consorzio Salame cacciatore ci svela i segreti di questo gustoso salume – IVSI
Il Salame Cacciatore Italiano ha retto bene all’impatto generato dall’emergenza Covid-19: positive le performance a volume e a valore nei...
Eugenio Signoroni curatore della Guida Osterie di Slow Food ci svela i segreti della nuova edizione
Questa è davvero un’edizione speciale di Osterie d’Italia. Ma non lo è per meriti di redazione bensì perché questo –...
Andrea Zarattini ci racconta l’abbinamento zucca e vino
In questo periodo di zucca l'esperto Andrea Zarattini ci svela l'abbinamento zucca - vino : Andrea Zarattini "Ho 40 anni,...
I segreti delle Nocciole
Volete proteggere la vostra pelle? Allora dovete mangiare tante nocciole! Infatti questi frutti sono ricchissimi di vitamina E, che ha...
Il Dott. Domenicantonio Galatà ci svela i segreti delle castagne
I segreti delle castagne dall'esperto, Domenicantonio Galatà: Biologo nutrizionista, dal 2009 Domenicantonio Galatà lavora al fianco di cuochi, pasticceri e...
Novembre, mese della Melagrana
Sapevate che Novembre è il mese della melagrana? Il nome “melograno” deriva dal latino malum (“mela”) e granatum (“con semi”)....
