Hummus di avocado buon brunch Medio Occidentale con Luca Fiorini
Luca Fiorini 37 anni a settembre, modenese in trasferta a Bologna, appassionato di brunch e prime colazioni (il momento...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
Esplora le 14 rubriche ufficiali
Segreti in tavola
La Quinoa proprietà e sostenibilità. Ne parliamo con Andrea Bertaglio
Andrea Bertaglio Chi non conosce la Quinoa? Si dice che la quinoa sia “la madre di tutti i semi”: proprietà...
Umami
Cos’hanno in comune i pomodori, il Parmigiano Reggiano e il prosciutto crudo, tonno e sardine, carne di manzo, pollo e...
Il segreto del successo del Made in Italy con il Prof Gaetano Fausto Esposito
Professor Gaetano Fausto Esposito, Segretario Generale di Assocamerestero Pasta fresca, mozzarella di bufala e gorgonzola i tre prodotti in cima...
Cocco
Se si pensa ai frutti dell’estate è difficile non pensare alle gustosissime noci di cocco, nonostante non si tratti proprio...
Guida di Repubblica: Fiumicino, ne parliamo con il curatore Giuseppe Cerasa.
“Fiumicino, oltre alle flottiglie pescherecce, oltre ai cantieri navali, oltre al colosso aeroportuale che raggranella sempre più medaglie rispetto ai...
L’avocado: bontà e sostenibilità. Ne parliamo con Andrea Bertaglio.
Andrea Bertaglio Chi ama l’Avocado? Super frutto tropicale ricco di vitamine, fibre, sali minerali e Omega 3 vegetali. Ma è...
Cucina d’estate con Valentino Scerpa: Panna cotta d’estate
Valentino Scerpa Ugo al Villaggio offre una cucina mediterranea di mare rivisitata secondo influenze più moderna. Una proposta semplice...
Scegliete la vacanza in base al vino! Emilia Romagna o Liguria? ce lo racconta Andrea Zarattini
Andrea Zarattini Andrea Zarattini, 39 anni piemontese, una laurea in legge con specializzazione nei servizi pubblici, professione che ha...
Aglio bianco polesano DOP
- L’aglio è uno di quegli ingredienti che non possono mai mancare in cucina! E oggi vi parlerò di un...