Ludovica Principato ci spiega come non sprecare il cibo nelle fasi preconsumo
La crisi sanitaria dovuta all’epidemia da COVID-19 ha messo a dura prova il nostro Paese portando ad una crisi economica...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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Segreti in tavola
Elena Alquati ci svela i segreti per cuocere i cereali
ELENA ALQUATI: Coordinatore scientifico contenuti editoriali Prevenzione a Tavola, è esperta e docente di alimentazione per la prevenzione. Ha studiato...
I tagli della frutta e della verdura
Se vi dico brunoise, mirepoix o julienne cosa vi viene in mente? Sono tagli che si utilizzano per sminuzzare frutta...
Festeggiamo il Gelato Day con Simone Capello
Steccolecco, il gelato artigianale su stecco! Un gelato che unisce la bontà del gelato artigianale, con la praticità dello stecco....
Lydia Capasso ci racconta i piatti che hanno fatto la storia nel suo “Il passato è servito”
Alla scoperta del kugelhopf con Lydia Capasso, scrittrice del libro "Il passato è servito" edito GuidoTommasieditore Biografia Lydia Capasso napoletana...
Nicola Santini ci svela i segreti del galateo contemporaneo: le golosità della Pasqua
Il galateo della tavola, ecco le golosità della pasqua. Ne parliamo con Nicola Santini Nicola Santini, giornalista, scrittore, opinionista televisivo,...
Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: la mozzarella
Fin dalla fondazione Onaf ha saputo ritagliarsi uno spazio importante nel settore agroalimentare e divenire una voce obiettiva e autorevole,...
Festeggiamo il World Water Day con Ludovica Principato
La crisi sanitaria dovuta all’epidemia da COVID-19 ha messo a dura prova il nostro Paese portando ad una crisi economica...
Festeggiamo il Tiramisù Day con Francesco Redi
A condire il Tiramisù Day 2022, la giornata internazionale che si celebra in tutto il mondo il 21 marzo, ci...
