Generazione DOP: Gianni Bottino ci spiega come è cambiato il racconto del Made in Italy
Cosa significa oggi raccontare una DOP ai ragazzi? Come si spiega a una nuova generazione che dietro un marchio ci...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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Segreti in tavola
Sulle orme di San Francesco: il Direttore Giuseppe Cerasa ci racconta la guida dedicata a luoghi fede, borghi e sapori
Cosa resta, ottocento anni dopo, del messaggio di San Francesco? Forse il silenzio dei boschi, la spiritualità dei cammini… ma...
Domenico Villani ci svela i segreti del Caciocavallo impiccato
In questa puntata dt Segreti in Tavola, Domenico Villani, maestro assaggiatore e delegato ONAF per Roma e Lazio, ci porta alla...
Gigi Padovani: un ricordo personale di Carlo Petrini, con cui ha scritto due libri
Il giornalista e scrittore Gigi Padovani, nel giorno che ricorda l’avvento della Repubblica Italiana, ci racconta una visione personale del...
Teatro del Gusto: L’Uliveto Roof Garden il Lazio va in scena tra guanciale, olio e grandi storie di territorio
C’è un Lazio che non sempre finisce sotto i riflettori, ma che custodisce prodotti straordinari, mani sapienti e storie di...
World Milk Day: il giro del mondo in un bicchiere di latte
Oggi, primo giugno, si celebra il World Milk Day, la Giornata Mondiale del Latte, istituita nel 2001 dalla FAO, per...
Bologna Maxima: il direttore Cerasa ci svela i segreti della città del gusto
C’è una città che riesce ad essere colta e popolare, elegante e autentica, gastronomica e profondamente culturale. È Bologna, protagonista...
Il futuro dell’agroalimentare passa dalla cooperazione come ci spiega Raffaele Drei Presidente Confcooperative Agroalimentare Pesca
Cosa serve oggi per rendere davvero competitivo l’agroalimentare italiano? Più giovani, più innovazione, ma anche più cooperazione. È questo il...
Macedonia, il segreto è tutto nel taglio!
C’è un dolce che sa subito d’estate, di tavole all’aperto, di merende improvvisate e pranzi in famiglia: è la macedonia....
Tra mare e sapori: torna La Tavola dei 300
Cosa succede quando il mare incontra la cucina di territorio? Nasce una festa di sapori, profumi e racconti capace di...