Cosa significa oggi raccontare una DOP ai ragazzi? Come si spiega a una nuova generazione che dietro un marchio ci sono territori, persone, tradizioni, ma anche innovazione e futuro? In questa puntata di Segreti in Tavola ne abbiamo parlato con Gianni Bottino, Direttore del Consorzio di Tutela Basilico Genovese DOP, protagonista del progetto “Generazione DOP – Le radici del futuro”.

Un viaggio lungo tutta l’Italia, che ha coinvolto 20 scuole in 10 regioni e quasi 2.000 studenti, grazie all’impegno dei Consorzi di tutela del Basilico Genovese DOP, del Grana Padano DOP e dell’Olio Riviera Ligure DOP. Un progetto nato per spiegare ai giovani che una DOP non è soltanto un prodotto d’eccellenza, ma un patrimonio culturale, economico e sostenibile da conoscere e difendere.

E per farlo si è scelto di parlare il linguaggio dei ragazzi: incontri dinamici nelle scuole, giochi, racconti, confronto diretto, ma anche social network, TikTok, Instagram e contenuti digitali. Accanto agli studenti, infatti, creator e formatori hanno trasformato le lezioni in esperienze partecipative e contemporanee.

Perché oggi educare al cibo significa anche educare alla consapevolezza: capire da dove arriva un prodotto, conoscere il valore della filiera, riconoscere il lavoro che c’è dietro un marchio DOP. E il Basilico Genovese DOP, simbolo della Liguria nel mondo, diventa così non soltanto un ingrediente, ma il racconto di un territorio e della sua identità.

“Generazione DOP” ha dimostrato che tradizione e innovazione possono dialogare perfettamente. E che anche temi importanti come qualità, tutela e sostenibilità possono diventare coinvolgenti, se raccontati con autenticità e con gli strumenti giusti. Un modo nuovo per avvicinare i giovani al Made in Italy più autentico… partendo proprio dal cibo.