Cipolla rossa di Tropea IGP
È una delle cipolle più conosciute al mondo, una vera e propria celebrità: sto parlando della deliziosa cipolla rossa di...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
Esplora le 14 rubriche ufficiali
Mostra tutti gli articoli
SAPORI D'ITALIA
Miele varesino DOP
Se l’arrivo della primavera ha regalato anche a voi una fastidiosa tosse, il rimedio della nonna per eccellenza è una...
‘Nduja
Quando pensiamo alla gastronomia calabrese, una delle prime cose che vengono in mente è sempre la ‘nduja, il salume spalmabile...
Carciofo spinoso di Sardegna DOP
Cercate dei carciofi perfetti da mangiare crudi, senza quella fastidiosa sensazione astringente? Il carciofo spinoso di Sardegna è quello che...
Pagnotta del Dittaino DOP
Cercate del pane che si conservi per tanti giorni senza indurirsi o cambiare sapore? Provate la pagnotta del Dittaino, un...
Agnello di Sardegna IGP
Cercate della carne magra ma ad alto valore energetico, ricca di proteine, facilmente digeribile… e magari che sia anche buona?...
Prosciutto di Carpegna DOP
- Avete mai sentito parlare del prosciutto di Carpegna? - È uno dei prodotti di eccellenza del nostro paese, tant’è...
Salame S. Angelo IGP
Sapevate che la Sicilia ha un solo salume che ha ottenuto il riconoscimento IGP, nonostante la lavorazione della carne di...
Culatello di Zibello DOP
Oggi vi parlo di un salume arricchito dall’aroma della nebbia… Dico sul serio! Secondo gli abitanti della Bassa Padana, per...
Riso di Baraggia biellese e vercellese DOP
- Siete stanchi dei soliti risotti collosi? Allora dovreste provare il riso di baraggia biellese e bellunese, prodotto DOP coltivato...