Segreti in Tavola

Con Francesca Romana Barberini

Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime, territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.

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I SEGRETI DEGLI INGREDIENTI

I SEGRETI DEGLI INGREDIENTI 21.01.2020

- Avete mai sentito parlare di roveja? - Si tratta di un legume diffuso in alta quota, tra le Marche...

I SEGRETI DEGLI INGREDIENTI 18.01.2020

Arianna Vulpiani “Fin da piccola ho sempre seguito l’orto nell’azienda di famiglia, mi emozionavo nel veder crescere un pomodoro...

I SEGRETI DEGLI INGREDIENTI 15.01.2020

- Oggi parliamo di insalata, ma… che cos’è questa “insalata”? - Il più delle volte con questo termine ci si...

I SEGRETI DEGLI INGREDIENTI 19.12.2019

I SEGRETI DEGLI INGREDIENTI 18.12.2019

I SEGRETI DEGLI INGREDIENTI 11.12.2019

- Oggi parliamo di uno tra gli alimenti più versatili in circolazione, da cui è possibile produrre farina, olio, latte,...

I SEGRETI DEGLI INGREDIENTI 06.12.2019

Sapevate che un sondaggio ha rivelato che in America l’84% delle persone, quando fanno la spesa, non sono in grado...

I SEGRETI DEGLI INGREDIENTI 24.11.2019

Cardo - Sapevate che il cardo si mangia? - Ebbene sì, appartiene alla stessa famiglia dei carciofi, con cui condivide...

I SEGRETI DEGLI INGREDIENTI 20.11.2019

- Finalmente è tornato quel periodo dell’anno in cui è possibile gustare le buonissime puntarelle! - È difficile pensare a...

I SEGRETI DEGLI INGREDIENTI 03.11.2019

Sapevate che esiste una stagionalità anche per i mieli? Infatti a seconda del periodo di fioritura delle varie piante sarà...