Festeggiamo il Tortilla Chip Day
Oggi è la giornata perfetta per concedersi uno snack, e vi dico pure quale: le tortilla chips. Sapete perché? Perché...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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Segreti in tavola
Festeggiamo il World Bartender Day con Grazia di Franco
Grazia Di Franco Nata a Catania da padre siculo e mamma Svedese, inizia la sua carriera dietro il banco subito...
I segreti in tavola dello chef Dennis Cesco: Trota e Midollo
Nel 2021 la proprietà decide di concentrare in uno solo i due ristoranti fino ad ora presenti in casa. Da...
Andrea Zarattini ci svela i segreti degli accostamenti tra vino e dolci fritti
“Ho 40 anni, sono piemontese, e ho una laurea in legge con specializzazione nei servizi pubblici, professione che ho svolto...
#mangiamoitaliano – Il Prosciutto di Carpegna DOP
Avete mai sentito parlare del prosciutto di Carpegna? È uno dei prodotti di eccellenza del nostro paese, tant’è che si...
Festeggiamo il Margarita Day con Grazia di Franco
Grazia di Franco ci svela i segreti del Margarita Day Grazia Di Franco Nata a Catania da padre siculo e...
Il gastronomo professionista Iacopo Florio ci parla di neofobia alimentare
La Neofobia Alimentare è un comportamento riscontrabile in molte specie animali. Questo atteggiamento, nella storia, si è dimostrato utile per...
IVSI – Francesco Pizzagalli ci spiega la sostenibilità della filiera produttiva dei salumi Italiani
Francesco Pizzagalli, presidente dell’Istituto valorizzazione salumi italiani e già presidente di Assica, l’associazione di Confindustria che raggruppa il settore, insiste...
#mangiamoitaliano – Il Murazzano DOP
Sicuramente tutti avete sentito parlare di robiola, ma se vi dicessi che ne esistono moltissime varietà diverse? Per esempio, conoscete...
Clara Vada Padovani ci racconta la storia dei grissini
Clara Vada Padovani Biografia Definiti come la «coppia fondente» del food writing italiano, hanno pubblicato una trentina di libri di...