Il racconto della sostenibilità nel Food: una conversazione con Luca di Leo
Come spiegare la sostenibilità in maniera semplice? Nella puntata di oggi Luca Di Leo, Senior Sustainability Advisor di Community Group...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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Segreti in tavola
Ricetta di Pasqua raccontate da Clara Vada Padovani
Clara Vada Padovani Biografia Definiti come la «coppia fondente» del food writing italiano, hanno pubblicato una trentina di libri di...
Nicola Santini ci svela i segreti del Galateo: galateo del salame
Nicola Santini ci svela i segreti del Galateo: la bruschetta Giornalista, scrittore, opinionista televisivo, è autore di libri e rubriche...
#mangiamoitaliano: l’agnello di Sardegna IGP
Cercate della carne magra ma ad alto valore energetico, ricca di proteine, facilmente digeribile… e magari che sia anche buona?...
I segreti del rafano
È una pianta che ha un sapore acidulo, piccantino, e viene chiamata in tanti modi diversi: per esempio barbaforte o...
Andrea Zarattini ci svela i segreti del Gavi
“Ho 40 anni, sono piemontese, e ho una laurea in legge con specializzazione nei servizi pubblici, professione che ho svolto...
I segreti dei Semi di papavero
Lo sai che i papaveri… oltre a essere alti alti alti, sono anche ricchi di semi che sono commestibili e...
I segreti dei ricci di mare
Sapevate che la parte che si mangia dei ricci di mare sono le uova, o meglio, le gonadi? È l’unica...
Simona Recanatini ci svela i segreti dei fiori: Il ciliegio
Ultimamente i fiori stanno tornando a occupare un posto di primo piano nella nostra quotidianità. Ci siamo abituati a trovarli...
Il gastronomo professionista Iacopo Florio ci spiega cosa sono i centri di origine
L’adattamento all’ambiente risulta nella biodiversità di un luogo. Più è diverso e frastagliato a livello di clima, maggiore sarà la...