I segreti dei meloni
Molte delle cene d’estate iniziano con un bel piatto di prosciutto e melone! Ma, nonostante sia uno dei grandi classici...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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I SEGRETI DEGLI INGREDIENTI
Vi svelo i segreti delle susine
Sapevate che susine e prugne sono lo stesso frutto? Ebbene sì; semplicemente, il termine prugna si usa per parlare del...
I segreti delle albicocche
Sapevate che le albicocche sono della stessa famiglia delle ciliegie? Questi frutti hanno più di 5000 anni e sono originari...
I segreti del Boulgour
Avete voglia di un risotto alternativo? Allora è arrivato il momento di provare il boulgour! Chiamato anche grano spezzato, questo...
L’apicoltore Marco Maldera ci svela i segreti del miele nella gelateria artigianale
Alla scoperta del miele Marco Maldera, naturalista e forestale decide, nel 2016, di unire la sua passione e le sue...
Daniele Reponi ci svela i segreti dei salumi italiani: la Mariola cruda
Daniele Reponi nasce a Modena il 7/11/75. Scorpione ascendente scorpione e già questo la dice lunga. Accompagnato con Giulia e...
I segreti dei cetrioli
E’ arrivata l’estate e il caldo, e uno degli ortaggi che ci può aiutare a reintegrare i liquidi che perdiamo...
I segreti della Canocchia
Sapete che differenze ci sono tra la Canocchia la Pannocchia e la cicala di mare? Nessuna! La canocchia (Squilla mantis)...
I segreti delle nespole
Le nespole si dividono in due principali varietà: quella cinese dal frutto di grandi dimensioni con una polpa bella gialla,...
L’apicoltore Marco Maldera ci svela i segreti del miele: gli usi meno conosciuti
Alla scoperta del miele in cucina Marco Maldera, naturalista e forestale decide, nel 2016, di unire la sua passione e...