Festeggiamo il Carbonara Day con Margherita Mastromauro Presidente dei Pastai di Union Food
Secondo il rapporto dell’Accademia Italiana della Cucina la Carbonara è la ricetta più interpretata all’estero. C’è chi è fedele all’originale,...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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Segreti in tavola
Nicola Santini ci svela i segreti delle buone maniere: al ristorante con il cane
Voi andate al ristorante con il vostro cane? E’ un tema molto dibattuto che non è soltanto questione leggi o...
Anna Morelli ci svela i segreti di Cook_inc. Festival
Anna Morelli ci svela i segreti della prima edizione del Cook_inc. Festival Il 7 aprile 2024 al Mercato del Carmine...
Lo chef Mirko Ronzoni ci svela i segreti della cottura a bassa temperatura delle verdure
Nel 2015 ha vinto Hell’s Kitchen, Italia il Talent show culinario più famoso e longevo al mondo, condotto dallo Chef...
Igor Tuliach ci svela i segreti del Vermouth: il Prestige
Sapete che cosa è il Vermouth? E’ un vino aromatizzato e fortificato, conosciuto in tutto il mondo. La parola “vermouth”...
Stefano Berni direttore generale del Consorzio Grana Padano DOP ci racconta del piano dei controlli
Stagionature fittiziamente allungate, marchio fasullo su formaggio comune o su prodotto retinato sono state le principali infrazioni accertate in varie...
La chef Maria Probst ci racconta la sua cucina toscana: la panna cotta con le nostre mucche
La chef Maria Probst chef del ristorante 100% bio il Cerreto a Pomarance, tra Pisa e Volterra dove proporrà un...
Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: il cacioricotta
Domenico Villani è un ospite fisso di Segreti in Tavola! Uno dei grandi esperti di formaggio in Italia, delegato ONAF...
Anna Morelli ci svela i segreti della prima edizione del Cook_inc. Festival
Anna Morelli ci svela i segreti della prima edizione del Cook_inc. Festival Il 7 aprile 2024 al Mercato del Carmine...
Clara Vada Padovani ci svela i segreti dei dolci di Pasqua: le uova di cioccolato
Non c’è Pasqua senza uova di cioccolato. Nel lunedì dell’Angelo ce lo ricorda la scrittrice Clara Vada Padovani, autrice di...