Abbacchio e Agnello: Scopri i segreti, i Sapori e le Ricette Tradizionali
Sei un appassionato di cucina tradizionale italiana e ti sei mai chiesto quale sia la differenza tra abbacchio e agnello?...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
Esplora le 14 rubriche ufficiali
Mostra tutti gli articoli
CUCINA E STORIA
Timballo del Gattopardo: Clara Vada Padovani e l’Iconico Piatto Siciliano
Il timballo di maccheroni, protagonista indiscusso della tavola siciliana e reso celebre dal romanzo "Il Gattopardo" di Giuseppe Tomasi di...
Bruschettae con Collo di Pollo Ripieno, Asparagi e Maionese all’Arancia: la Ricetta di Alessandro Pieragnoli
Lo chef Alessandro Pieragnoli, volto noto del programma "Bruschettiamo con Ale" su Gambero Rosso Channel, ci racconta una delle sue...
Un Viaggio nel Cuore della Sicilia con Clara Vada Padovani
La narratrice gastronomica Clara Vada Padovani, insieme al marito Gigi, ci guida alla scoperta di un tesoro della tradizione dolciaria...
Sacher Torte vs Torta Caprese: due delizie al cioccolato a confronto
La Sacher Torte e la Torta Caprese sono due pilastri della pasticceria, amate in tutto il mondo per il loro...
Come si preparano le zeppole: ecco i segreti della Maestra Pasticcera Marta Boccanera
Le Zeppole di San Giuseppe sono il dolce simbolo della Festa del Papà e ogni anno deliziano le tavole italiane...
Clara Vada Padovani ci svela i segreti delle Zeppole di San Giuseppe
In occasione della Festa di San Giuseppe, che cade il 19 marzo, la narratrice gastronomica Clara Vada Padovani ci racconta...
Alessandro Pieragnoli ci svela i segreti della bruschetta con la ricotta di pecora, carciofi in forno teneri e pesto di menta.
La bruschetta è un grande classico della cucina italiana, ma può diventare un piatto gourmet con il giusto abbinamento di...
Clara Vada Padovani ci svela i segreti dei piatti della Quaresima
La Quaresima, periodo di digiuno e riflessione per i fedeli cattolici, è sempre stata accompagnata da rigide regole alimentari. Tuttavia,...
Puntarelle: Segreti e ricetta della delizia Romana
Le puntarelle, con il loro gusto unico e la croccantezza inconfondibile, sono un tesoro della cucina laziale. Ma cosa sono...