Carciofo spinoso di Sardegna DOP
Cercate dei carciofi perfetti da mangiare crudi, senza quella fastidiosa sensazione astringente? Il carciofo spinoso di Sardegna è quello che...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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Segreti in tavola
Abbinamenti del Sake con Stefania Viti
Stefania Viti Biografia Stefania Viti, giornalista e nipponista è laureata in Lingua e Letteratura Giapponese all’Università Ca’ Foscari di Venezia....
Seitan
È chiamato anche “carne di grano” ed è uno degli alimenti più ricchi di proteine vegetali. Sto parlando del seitan:...
Rana pescatrice
È un pesce che ha un aspetto e un nome decisamente poco allettanti, ma in realtà è uno dei prodotti...
Cucina Piemontese : Zabaglione della Quaresima con Clara Vada Padovani
Clara Vada Padovani Biografia Definiti come la «coppia fondente» del food writing italiano, hanno pubblicato una trentina di libri di...
Gelato artigianale al caffè con Patrizia Pasqualetti
Patrizia Pasqualetti " Un mestiere da uomini". E' cosi che Giuseppe Pasqualetti definiva il lavoro del gelato per tenere affettuosamente...
Pomelo
È ritenuto una delle tre specie da cui derivano tutti gli agrumi oggi conosciuti. Sto parlando del pomelo, frutto non...
Cucina Napoletana con Lydia Capasso: Scarpariello
Lydia Capasso Biografia Lydia Capasso napoletana doc, vive a Milano da oltre dieci anni. È una restauratrice con il pallino...
Pagnotta del Dittaino DOP
Cercate del pane che si conservi per tanti giorni senza indurirsi o cambiare sapore? Provate la pagnotta del Dittaino, un...
Andrea Zarattini: Fumin
Andrea Zarattini Andrea Zarattini, 39 anni piemontese, una laurea in legge con specializzazione nei servizi pubblici, professione che ha...