Eugenio Signoroni curatore della Guida delle Birre d’Italia ci racconta l’edizione 2021
La Guida alle birre d’Italia di Slow Food Editore arriva in libreria in una rinnovata veste grafica più intuitiva e...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
Esplora le 14 rubriche ufficiali
Mostra tutti gli articoli
LETTURE GOLOSE
I segreti del forno: ne parliamo con Eugenio Signoroni autore di Cuocere (Slow Food Editore)
Uno strumento che tutti abbiamo a casa ma che con piccoli segreti possiamo sfruttare al meglio Scaldarlo sempre bene, solo...
Ad ogni cottura il suo materiale: ne parliamo con Eugenio Signoroni autore di Cuocere (Slow Food Editore)
Materiali diversi danno risultati diversi e quindi sono adatti a cotture diverse A fare la differenza è innanzitutto la conducibilità...
Griglia vs barbecue: ne parliamo con Eugenio Signoroni autore di Cuocere (Slow Food Editore)
Anche se li chiamiamo allo stesso modo griglia e bbq sono due tecniche molto diverse BBQ ha origine antichissima, il...
Quanto il fuoco ha influenzato l’umanità? ne parliamo con Eugenio Signoroni autore di Cuocere (Slow Food Editore)
La cottura direttamente sul fuoco è la più antica Secondo Richard Wrangham autore di un bellissimo libro L’intelligenza del fuoco...
Giuseppe Cerasa ci racconta la nuova Guida di Repubblica dedicata alla città di Rieti
Le guide di Repubblica dedicano un volume a Rieti e alla Sabina in un intreccio di storia, natura e sapori...
Giuseppe Cerasa ci racconta la nuova Guida di Repubblica dedicata al quartiere EUR a Roma.
Racconta i suoi indirizzi e scorci del cuore il campione Francesco Totti, che arricchisce con una lunga intervista la nuova...
Sarah Scarpone ci racconta ” una storia di cibo al giorno: diario di una quarantena soldiale”
Sarah Scaparone, laureata in Lettere Moderne, è nata a Torino dove vive e lavora. Giornalista professionista free lance firma articoli...
Simona Recanatini ci svela i segreti dei Sapori Dimenticati: le giuggiole
Simona Recanatini è una giornalista professionista, nata a Milano. Scrive di fitness, wellness e food per alcune testate e siti...
Simona Recanatini ci svela i segreti dei Sapori Dimenticati: il Dragoncello.
Simona Recanatini è una giornalista professionista, nata a Milano. Scrive di fitness, wellness e food per alcune testate e siti...