Il giornalista gastronomico Gabriele Zanatta ci svela i segreti della Cucina Milanese Contemporanea: lo zafferano
Un libro per riscoprire la cucina della Città della Madonnina, le origini dei suoi piatti più celebri come il Risotto...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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Segreti in tavola
Festeggiamo il World Vegan Day
Oggi 1 novembre si tiene il World Vegan Day, ovvero la giornata del veganismo. Le origini di questa ricorrenza risalgono...
Identità Golose – lo chef Cristiano Tomei ci svela i segreti della Pasta
Cristiano Tomei rappresenta una specie di modello (uno dei modelli) di quella che potrebbe – dovrebbe – essere la cucina...
Andrea Biagini ci svela i segreti degli Chef stellati: la semplicità
Andrea Biagini e i segreti degli chef stellati: «Una stella è buono, due è favoloso, tre è per gli dei.»...
#viaggidelcibo – La Malanga
Siete mai stati a Cuba? Beh allora probabilmente conoscerete la Malanga. E anche se siete stati in altri paesi dell’America...
Identità Golose – I segreti dello Chef Davide Oldani per preparare la vera costoletta alla Milanese
Viene da lontano la “cucina pop” di Davide Oldani. È il punto d’arrivo, per ora, di un progetto maturato lungo...
#mangiamoitaliano – Il Pecorino di Filiano DOP
Siete amanti dei formaggi? Se cercate un formaggio genuino, saporito e versatile, ho quello che fa per voi: il pecorino...
Lo chef Cesare Battisti ci svela i segreti della Cucina Milanese Contemporanea: il riso giallo
Un libro per riscoprire la cucina della Città della Madonnina, le origini dei suoi piatti più celebri come il Risotto...
I segreti della Porchetta trevigiana
Se vi parlo di porchetta, sicuramente tutti penserete ad Ariccia, o al Lazio in generale… ma sapevate che esiste anche...
Identità Golose – Paolo Marchi ci presenta Identità Golose Congresso Internazionale di cucina
Paolo Marchi è nato a Milano il 20 marzo 1955. Giornalista professionista dal giugno 1982, dal 2004 è ideatore e...