I segreti delle Puntarelle
Finalmente è tornato quel periodo dell’anno in cui è possibile gustare le buonissime puntarelle! E' difficile pensare a una verdura...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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Segreti in tavola
Festeggiamo la Giornata mondiale del Panino Italiano con Sara Margiotta responsabile del Consorzio Cacciatore Italiano
Il 21 novembre 2021 è la Giornata Mondiale del Panino Italiano e per celebrarla, quest'anno, si è tenuto l'evento #Paninoitalianoday....
Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: Il Parmigiano Reggiano DOP
Fin dalla fondazione Onaf ha saputo ritagliarsi uno spazio importante nel settore agroalimentare e divenire una voce obiettiva e autorevole,...
Il Prof. Davide Cassi ci spiega le tematiche del Science & Cooking World Congress
La seconda edizione del congresso scientifico di gastronomia Science & Cooking World Congress Barcelona, si è svolto l'8, il 9...
la Dottoressa Emma Balsimelli ci svela i segreti del caco
Emma Balsimelli è Laureata in Biotecnologie ad Indirizzo Medico Diagnostico presso l’ Università degli Studi di Firenze, e successivamente ha...
Che differenze ci sono tra il burro e la margarina?
Anche se vengono utilizzati come sostituti l’uno dell’altro, in realtà la margarina e il burro non sono la stessa cosa!...
I Segreti delle Tigelle
Ah, la cucina emiliana, sempre fonte di grandi gioie… tutti conosciamo le piadine, ma esiste un prodotto simile di cui...
Festeggiamo l’Homemade Bread Day con il panettiere Tommaso Cannata
La voglia di superarsi e di incastonare la sua nitida mediterraneità nell’arte culinaria al nord Itala rende il “bakery chef”...