I segreti della lecitina di soia
Sicuramente avrete sentito parlare della lecitina di soia, ma sapete di che cosa si tratta? Per esempio sapevate che non...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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I SEGRETI DEGLI INGREDIENTI
I segreti dello scalogno
Vi piace la cipolla ma non volete appesantirvi l’alito? Allora dovreste sostituirla con lo scalogno! I bulbi di questa pianta...
I segreti del rafano
È una pianta che ha un sapore acidulo, piccantino, e viene chiamata in tanti modi diversi: per esempio barbaforte o...
I segreti dei Semi di papavero
Lo sai che i papaveri… oltre a essere alti alti alti, sono anche ricchi di semi che sono commestibili e...
I segreti dei ricci di mare
Sapevate che la parte che si mangia dei ricci di mare sono le uova, o meglio, le gonadi? È l’unica...
I segreti del Pompelmo
Sapete qual è l’unico agrume che probabilmente non proviene dall’Asia, ma dal Centro America? Ve lo dico io: è il...
I segreti della barbabietola
E’ una pianta dal colore rosso acceso e dai mille utilizzi: di cosa sto parlando? ma della barbabietola rossa, chiamata...
I segreti dei Semi di chia
Conoscete i semi di chia? li avete già provati? La chia, è una pianta spontanea originaria del Guatemala e della...
I segreti del Pane carasau
È uno dei pani più antichi al mondo, e tutti l’abbiamo provato almeno una volta nella vita. Se vi dico...
I Segreti dei Pistacchi
Sono verdi, belli, dal sapore inconfondibile, e… uno tira l’altro! Di cosa sto parlando? Ovviamente dei pistacchi, questi piccoli e...