Andrea Zarattini e i segreti del Wine Pairing
Wine Pairing, scopriamo con Andrea Zarattini quale vino si abbina meglio al Carpaccio di Chianina “Ho 40 anni, sono piemontese,...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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VINO, BIRRA E MIXOLOGY
Nicco Nesi ci svela i segreti del Whisky
Il whisky, quando esce dalla botte, ha una gradazione abbastanza elevata: siamo intorno ai 60°. A volte viene imbottigliato così...
Nicco Nesi e i segreti del Whisky
Come si produce il whisky? Abbiamo visto che gli ingredienti sono sostanzialmente 2: acqua e malto d’orzo. Intanto: cos’è il...
Nicco Nesi ci svela i segreti del Whisky
Le regioni di produzione del whisky scozzese sono 6. Partendo dal basso verso l’alto abbiamo: lowlands, campbeltown, islands, isaly, highlands...
Andrea Zarattini ci svela i segreti del Wine Pairing
Wine Pairing, scopriamo con Andrea Zarattini quale vino si abbina meglio alla tartare “Ho 40 anni, sono piemontese, e ho...
Nicco Nesi ci svela i segreti del Whisky
Blended e single malt. Una differenza importante, ma l’aspetto qualitativo è secondario. Parliamo di tecnica: un single malt è il...
Andrea Zarattini ci svela i segreti del Wine Pairing
Wine Pairing: ce ne parla Andrea Zarattini: “Ho 40 anni, sono piemontese, e ho una laurea in legge con specializzazione...
Andrea Zarattini ci svela i segreti degli abbinamenti tra vino e pizza bianca o focaccia
“Ho 40 anni, sono piemontese, e ho una laurea in legge con specializzazione nei servizi pubblici, professione che ho svolto...
Andrea Zarattini ci svela i segreti del vino in cucina: la guancia di vitellone al vino rosso
“Ho 40 anni, sono piemontese, e ho una laurea in legge con specializzazione nei servizi pubblici, professione che ho svolto...
Andrea Zarattini ci racconta gli abbinamenti vino e panino per Pasquetta
“Ho 40 anni, sono piemontese, e ho una laurea in legge con specializzazione nei servizi pubblici, professione che ho svolto...