Farine di grillo, proteine alternative e la sfida tra Europa e Regno Unito: ne parliamo con Stefano Potortì
Vi siete mai chiesti cosa porteremo in tavola tra venti o trent’anni? Entro il 2050 la popolazione mondiale sfiorerà i...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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FUTURO A TAVOLA
Giornata Mondiale dello Sviluppo Rurale: come possiamo valorizzare l’attività agricola.
Lo sapete che esiste una giornata dedicata a chi, ogni giorno, si prende cura delle campagne del pianeta? È il...
Plastiche: cosa sappiamo davvero? il prof. Loris Pietrelli ci svela i segreti dei materiali plastici
Parliamo di un materiale che è onnipresente nella nostra vita quotidiana: la plastica o dovremmo dire plastiche, non è così?...
Nuove regole, nuovi imballaggi: il prof. Loris Pietrelli ci svela i segreti della nuova normativa europea sul packaging
A partire dal mese di agosto entrerà in vigore la nuova normativa europea sul packaging, di cosa si tratta? e...
Il futuro dell’agroalimentare passa dalla cooperazione come ci spiega Raffaele Drei Presidente Confcooperative Agroalimentare Pesca
Cosa serve oggi per rendere davvero competitivo l’agroalimentare italiano? Più giovani, più innovazione, ma anche più cooperazione. È questo il...
Giornata Mondiale della Biodiversità: l’apicoltore naturalista Marco Maldera ci racconta i mieli primaverili
C’è un modo semplice e straordinario per capire cos’è davvero la biodiversità: assaggiare un miele. Perché dentro ogni cucchiaino si...
Federico Varazi ci svela i segreti della Scuola di Pastorizia di Calascio.
C’è un luogo, nel cuore dell’Abruzzo, dove la pastorizia torna ad essere una scelta contemporanea, consapevole, quasi visionaria. È Calascio,...
Water Positive: restituire più acqua di quella che consumiamo. Ne parliamo con Benedetta Brioschi
Siamo davvero consapevoli di quanta acqua consumiamo ogni giorno, anche quando non la vediamo? In questa puntata di Segreti in...
Acqua: quanto ci costa sprecarla? ce lo spiega Benedetta Brioschi
Cosa succederebbe se l’acqua, invece di essere invisibile, avesse un prezzo reale sotto i nostri occhi ogni giorno? In questa...
Benedetta Brioschi ci svela si segreti della Bancarotta idrica globale
Il 18 e 19 marzo, Roma, ha ospitato la presentazione della nuova edizione del Libro Bianco "Valore Acqua per l’Italia",...