Quali sono i segreti per preparare perfette verdure alla griglia?
Basta il profumo di una griglia calda per sentirsi subito in vacanza. E le verdure, quando incontrano il fuoco, cambiano...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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CUCINA E STORIA
Vi svelo i segreti della frittata di maccheroni: l’avanzo che fa festa
Avete mai assaggiato un avanzo più buono del piatto originale? Può succedere! soprattutto quando la pasta del giorno prima incontra...
Vi svelo i segreti del Pollo coi peperoni, il simbolo del Ferragosto alla romana
Che profumo ha il Ferragosto romano? Quello inconfondibile del pollo coi peperoni, che invade la cucina, sfida il caldo di...
Il mare in un chicco di riso: vi svelo i segreti del risotto alla pescatora
Qual è il piatto che riesce a racchiudere il profumo del mare in un solo cucchiaio? Il risotto alla pescatora...
Vi svelo i segreti della Caprese: tre ingredienti, un capolavoro
Avete mai pensato che uno dei piatti più famosi al mondo è nato da appena tre ingredienti? La caprese è...
Quali sono i segreti dell’insalata di pasta perfetta? Tutto comincia dalla pentola
C'è un piatto che sa subito d'estate, di pranzi all'aperto, di mare, di gite e di cene in terrazza. È...
Vi svelo i segreti della Ciambotta, l’estate nel piatto
Ma esiste un piatto che riesce a racchiudere tutti i colori e i profumi dell'estate in un solo tegame? La...
Il Maestro Sabatino Sirica ci svela i segreti della pasticceria napoletana: la caprese
Oggi vi portiamo in Campania, e più precisamente nella splendida isola di Capri, per svelare i misteri di uno dei...
Clara Vada Padovani ci svela le storie delle donne importanti dell’enogastronomia: Ave Ninchi
Continua il racconto delle donne che hanno contribuito alla storia della gastronomia da parte della scrittrice Clara Vada Padovani: in...
Clara Vada Padovani svela le donne importanti dell’enogastronomia: Julia Child, la donna che insegnò la cucina francese agli americani
Clara Vada Padovani, scrittrice e narratrice gastronomica, ci offre il ritratto di una famosa conduttrice televisiva statunitense, Giulia Child, che...