Mela Annurca Campana IGP
È chiamata “la regina delle mele” ed è rinomata fin dai tempi degli antichi romani per la sua squisitezza. La...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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Segreti in tavola
Radicchio variegato di Castelfranco IGP
Sembra una rosa, ma è… radicchio! Avete capito di che cosa sto parlando? Del buonissimo e bellissimo radicchio variegato di...
Formaggella del Luinese DOP
Sapete qual è l’unico formaggio italiano DOP prodotto con solo latte di capra? È la formaggella del Luinese, un formaggio...
Fagiolo Cuneo IGP
Oggi parliamo di un tipo di fagiolo molto gustoso e apprezzato, il fagiolo Cuneo IGP. Come avrete intuito dal nome,...
Canestrato di Moliterno IGP
Qualche tempo fa vi ho parlato del canestrato pugliese, un ottimo formaggio DOP prodotto in provincia di Foggia e Bari....
Patata dell’Alto Viterbese IGP
Conoscete la patata dell’Alto Viterbese? Viene anche chiamata patata dell’Alto Lazio ed è un prodotto IGP di alcuni comuni in...
Limone di Sorrento IGP e il limoncello
Se c’è un simbolo di Sorrento, quello è sicuramente il limone! I limoni di Sorrento hanno conquistato i palati di...
Fontina DOP
Il Wall Street Journal l’ha inserita nella lista dei 26 formaggi migliori al mondo: sto parlando della buonissima Fontina, il...
Farro di Monteleone di Spoleto DOP
Oggi vi parlo del più antico tipo di frumento coltivato dall’uomo, il farro. E non un farro qualsiasi, ma quello...
Culatello di Zibello DOP
Oggi vi parlo di un salume arricchito dall’aroma della nebbia… Dico sul serio! Secondo gli abitanti della Bassa Padana, per...