Prosciutto di Carpegna DOP
- Avete mai sentito parlare del prosciutto di Carpegna? - È uno dei prodotti di eccellenza del nostro paese, tant’è...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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Segreti in tavola
Manioca
- È un tubero sudamericano che solo ultimamente ha fatto la sua comparsa nei nostri mercati. - Sto parlando della...
La mozzarella con il Prof. Marcello Ticca
Prof. Marcello Ticca Biografia Marcello Ticca, nato a Sassari il 10 settembre 1937, si è laureato in Medicina e Chirurgia,...
Pane carasau
- È uno dei pani più antichi al mondo, e tutti l’abbiamo provato almeno una volta nella vita. - Se...
Pistacchi
- Sono verdi, belli, dal sapore inconfondibile, e… uno tira l’altro! - Ovviamente sto parlando dei pistacchi, questi piccoli e...
Platano
- Avete mai provato il platano? - Sicuramente ne avete sentito parlare. Sono dei frutti tropicali che sembrano grandi banane,...
Isomalto
- Sapevate che esiste un sostituto dello zucchero che ha lo stesso sapore, lo stesso aspetto, si ottiene dalle barbabietole,...
Andrea Zarattini: Carignano del Sulci
Andrea Zarattini Andrea Zarattini, 39 anni piemontese, una laurea in legge con specializzazione nei servizi pubblici, professione che ha...
Passatelli
- Oggi parliamo di un primo piatto romagnolo tra i più caratteristici e tradizionali, perfetto per la stagione invernale. -...
Panini con i salumi con la Dottoressa Monica Giovacchini – IVSI
Monica Giovacchini Giovacchini Biografia Mi sono laureata in Scienze Biologiche nel 2009, specializzata nella laurea Magistrale di Biologia nel 2012...