Glucosio o destrosio
Sapevate che il glucosio e il destrosio sono esattamente la stessa cosa? Proprio così. Si tratta di uno degli zuccheri...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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Segreti in tavola
Culatta
Viene considerata l’anello di congiunzione tra il prosciutto di Parma e il culatello di Zibello, di cui in effetti richiama...
BBQ con Marco Agostini: differenza tra grilling e barbacue
Marco Agostini Biografia Passione e tecnica, ma anche delicatezza e desiderio di conoscere e rispettare la materia prima sono tra...
Pecorino crotonese DOP
Il pecorino romano e quello sardo li conosciamo tutti… ma sapevate che esiste anche un pecorino di Crotone, tanto gustoso...
Progetto LOL Puglia con Lucia del Negro
LeftOver Lovers, in inglese “Gli amanti degli avanzi”, nasce dall’idea di responsabilizzare il settore della ristorazione ed il suo pubblico,...
Curiosità gastronomiche con Eleonora Cozzella: La pasta giusta per la Carbonara
Eleonora Cozzella Biografia Appassionata conoscitrice della grande tradizione enogastronomica italiana, dopo la laurea in Filosofia alla Sapienza e la specializzazione...
Ricette di Pasqua con Simona Recanatini: Ciambelline al formaggio (Foligno)
Simona Recanatini Biografia Simona Recanatini è una giornalista professionista, nata a Milano. Scrive di fitness, wellness e food per alcune...
Sgombro
Sapevate che lo sgombro è uno dei pesci più ricchi di omega 3? Ma non finisce qui: i vantaggi dello...
Ricette di Pasqua con Clada Vada Padovani
Clara Vada Padovani Biografia Definiti come la «coppia fondente» del food writing italiano, hanno pubblicato una trentina di libri di...
Curiosità gastronomiche con Eleonora Cozzella: Pasqua
Eleonora Cozzella Biografia Appassionata conoscitrice della grande tradizione enogastronomica italiana, dopo la laurea in Filosofia alla Sapienza e la specializzazione...