La Scienza delle Verdure: come congelare e cosa congelare. Ne parliamo con l’autore Dario Bressanini
Dario Bressanini il Dipartimento di Scienza e Alta Tecnologia dell’Università degli Studi dell’Insubria a Como, dove svolge anche attività...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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LETTURE GOLOSE
I cibi amici del sonno: proteine, ne parliamo con Lorenza Dadduzio autrice di Mangiare bene, dormire meglio.
Lorenza Dadduzio Sono project manager, direttore creativo e marketing, specializzata in visual design e food photography. Amo far parlare...
La Scienza delle Verdure: atmosfera controllata ne parliamo con l’autore Dario Bressanini
Dario Bressanini il Dipartimento di Scienza e Alta Tecnologia dell’Università degli Studi dell’Insubria a Como, dove svolge anche attività...
I (miei) grandi classici: crostata al cioccolato con Angela Frenda
Angela Freda responsabile editoriale di «Cook», il mensile del «Corriere della Sera» dedicato al cibo, e food editor del...
La Scienza delle Verdure: la conservazione/la temperatura ne parliamo con l’autore Dario Bressanini
Dario Bressanini il Dipartimento di Scienza e Alta Tecnologia dell’Università degli Studi dell’Insubria a Como, dove svolge anche attività...
Guida di Repubblica: Le Marche ne parliamo con il direttore della Collana Giuseppe Cerasa
Le Marche del gusto, viaggio tra arte e natura Dai borghi ricostruiti dopo il sisma ai sentieri sui Monti Sibillini,...
Il rituale della preparazione del cibo e le favole della Buonanotte, ne parliamo con Lorenza Dadduzio autrice di Mangiare bene, dormire meglio.
Lorenza Dadduzio Sono project manager, direttore creativo e marketing, specializzata in visual design e food photography. Amo far parlare...
I (miei) grandi classici: risotto al forno con Angela Frenda
Angela Freda responsabile editoriale di «Cook», il mensile del «Corriere della Sera» dedicato al cibo, e food editor del...
I (miei) grandi classici: la pasta al forno con Angela Frenda
Angela Freda responsabile editoriale di «Cook», il mensile del «Corriere della Sera» dedicato al cibo, e food editor del...
I cibi amici del sonno: erbe e spezie, ne parliamo con Lorenza Dadduzio autrice di Mangiare bene, dormire meglio.
Lorenza Dadduzio Sono project manager, direttore creativo e marketing, specializzata in visual design e food photography. Amo far parlare...