Montasio DOP
- Se siete stati in Friuli almeno una volta, avete sicuramente provato uno dei formaggi più emblematici della regione, nonché...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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FORMAGGI D'AUTORE
Pecorino delle Balze Volterrane DOP
Sapevate che esiste un formaggio che si fa con la cenere? Proprio così: si tratta del gustoso pecorino delle Balze...
Pecorino siciliano DOP
Si dice che sia uno dei formaggi più antichi in Europa, prodotto da migliaia di anni, tanto che ne parlavano...
Pecorino di Filiano DOP
Siete amanti dei formaggi? Se cercate un formaggio genuino, saporito e versatile, ho quello che fa per voi: il pecorino...
Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP
Vi piacciono i formaggi di montagna? Allora dovete provare il formai de mut dell’Alta Valle Brembana, visto che il suo...
Mascarpone
Panna, acido citrico, un po’ di olio di gomito… et voilà! Il mascarpone è fatto. Questa famosissima crema è, di...
Nostrano Valtrompia DOP
Avete mai sentito parlare di un formaggio fatto con lo zafferano? Beh, vi assicuro che non sto scherzando, esiste davvero!...
Pecorino crotonese DOP
Il pecorino romano e quello sardo li conosciamo tutti… ma sapevate che esiste anche un pecorino di Crotone, tanto gustoso...
Squacquerone di Romagna DOP
È il formaggio spalmabile per eccellenza: sto parlando del celebre squacquerone, il formaggio vaccino fresco e cremoso originario dell’Emilia Romagna....
Pannerone di Lodi
È un formaggio veramente unico: è completamente privo di sale e ha un sapore molto diverso dai formaggi a cui...