Con Francesca Romana Barberini
Se le “Mères Lyionnaises” hanno rappresentato la pratica vivente della cucina popolare francese, Ginette Mathiot (1907-1998) ha incarnato la sistemazione...
Cosa significa cucinare quando non si ha quasi nulla? Quando il cibo diventa sopravvivenza, ma anche scelta, identità e resistenza?...
Cosa può raccontare un piatto di pasta? A volte, molto più di una semplice ricetta. Può trasformarsi in un gesto...
Vi siete mai chiesti perché le orecchiette, così piccole e apparentemente semplici, siano diventate uno dei simboli più forti della...
Ma cosa si mangia per il compleanno di Roma? E soprattutto: perché Roma festeggia proprio il 21 aprile? Secondo la...
Le “Mères Lyonnaises” sono le cuoche che a Lione rappresentarono una rivoluzione al femminile nella cucina francese: un fenomeno unico...
Ti sei mai chiesto che sapore ha davvero la primavera? A Roma ha un nome preciso: vignarola. È uno di...
Di origini modeste, toscana, Marietta Sabatini entrò al servizio di Pellegrino Artusi come cuoca e governante, nella seconda metà dell’Ottocento,...
Vi è mai capitato di arrivare a sera e pensare che cucinare sia quasi più faticoso che mangiare? Se la...
Che sapore ha la Pasqua a Napoli? È una domanda che profuma di casa, di attesa, di riti che si...
