I segreti del burro nocciola
Avete mai sentito parlare del burro nocciola? Attenzione a non confondervi con il burro di noccioline: è ben diverso! Il...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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CUCINA E STORIA
Martina Paolantoni ci svela i segreti dei Versi Di-vini: il mistero di Ciacco
Bisogna essere dei fini cultori dell'opera dantesca o degli esperti degustatori per addentrarsi nella lettura di queste pagine? Si deve...
Robert Campana ci porta alla scoperta dell’italian sounding negli USA: piatti e prodotti italiani ridefiniti
Robert Campana è italo-americano, è nato e vive negli Stati Uniti, ma i suoi nonni sono italiani, emigrati negli anni...
Che differenze ci sono tra Bacon e Pancetta?
Che differenze ci sono tra pancetta e bacon? Molti di noi utilizzano questi termini pensando di indicare lo stesso prodotto,...
I segreti della marinatura
Sapete da dove deriva il termine Marinare? Proprio dall’acqua di mare, perché un tempo gli alimenti venivano immersi in salamoia...
I segreti del Carpaccio
Conoscete il carpaccio? il piatto a base di carne di manzo cruda tagliata a fettine ricoperta da una distesa di...
Vi svelo i segreti per cucinare al meglio la carne di pollo
Vi piace la carne di pollo? A me molto, perché è versatile, la si può cuocere velocemente e non ha...
Wlady Nigro ci svela i segreti della cucina calabrese: lo stocco alla mammolese
Dove andare a mangiare le eccellenze calabresi? Ce lo svela Wlady Nigro. Giovane calabrese (per la precisione cosentino), Wlady Nigro...
Wlady Nigro ci svela i segreti della cucina calabrese: pasta china
Dove andare a mangiare le eccellenze calabresi? Ce lo svela Wlady Nigro. Giovane calabrese (per la precisione cosentino), Wlady Nigro...
Wlady Nigro ci svela i segreti della cucina calabrese: le patate ‘mbacchiuse
Dove andare a mangiare le eccellenze calabresi? Ce lo svela Wlady Nigro. Giovane calabrese (per la precisione cosentino), Wlady Nigro...