Manioca
- È un tubero sudamericano che solo ultimamente ha fatto la sua comparsa nei nostri mercati. - Sto parlando della...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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A TAVOLA NEL MONDO
Platano
- Avete mai provato il platano? - Sicuramente ne avete sentito parlare. Sono dei frutti tropicali che sembrano grandi banane,...
Tofu
- Sembra formaggio ma non è: negli ultimi anni questo strano alimento di origine orientale è diventato una vera celebrità,...
Tempeh
- Avete mai sentito parlare del tempeh? - È un alimento derivato dalla soia, simile al tofu, ma al contrario...
Litchi
- Sapevate che esistono dei frutti che contengono molta più vitamina C degli agrumi? - Sto parlando dei litchi, quei...
Guaraná
La caffeina non vi fa più l’effetto di un tempo? Allora dovreste provare con la guaranina! Anche se forse con...
Noce moscata
- Sapevate che la noce moscata è un seme? - Proprio così: si trova all’interno dei frutti di una pianta...
Chiodi di garofano
- Continuiamo il nostro viaggio nel fantastico mondo delle spezie. - Oggi vi parlo dei chiodi di garofano, una delle...
Sake
- È una bevanda alcolica che nessuno sa bene come classificare: non è vino, non è birra, non è un...
Aceto di Riso
Avete mai provato l'aceto di riso? E’ un condimento dal gusto acido, ricavato per fermentazione dei semi di riso ed...