Monica Malavasi ci presenta l’Academy Trust Your Taste, dedicata ai salumieri e macellai
Se i consumatori diventano sempre più esigenti, i professionisti devono tenere il passo: quando si parla di carne di maiale...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
Esplora le 14 rubriche ufficiali
Segreti in tavola
Daniele Reponi ci svela i segreti dei salumi italiani: lo Sbarbot
Daniele Reponi nasce a Modena il 7/11/75. Scorpione ascendente scorpione e già questo la dice lunga. Accompagnato con Giulia e...
Il fondatore di spesasospesa.org Davide Devenuto ci racconta il progetto Rigacuore Sospeso
Rigacuore Sospeso è l'attività benefica che rientra nel progetto SpesaSospesa.org. Quest'ultimo è un progetto di solidarietà circolare nato nel 2020...
Cos’è e a cosa serve il sale Iposodico? Ne parliamo con il dottor Luca Piretta
Il sale iposodico è una tipologia di sale da cucina a basso contenuto di sodio. Si può acquistare in tutti...
Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: formaticum
Domenico Villani Assaggiatore ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) dal 2004; Maestro Assaggiatore ONAF dal 2009; Docente ONAF; Delegato della Delegazione...
I segreti dell’Erba di Grano
Avete mai sentito parlare dell’erba di grano? sapete di cosa si tratta? E come si usa in cucina? Con erba...
Oggi si festeggia il Chili Day
Oggi è il Chili Day! Lo conoscete? Non si tratta dei peperoncini, ma di un piatto molto diffuso negli Stati...
Daniele Reponi ci svela i segreti dei salumi italiani: il Culatello di Zibello DOP
Daniele Reponi nasce a Modena il 7/11/75. Scorpione ascendente scorpione e già questo la dice lunga. Accompagnato con Giulia e...
Vi svelo tutti i segreti delle uova!
Vi piacciono le uova? Io le adoro e le mangio regolarmente, più o meno 2 volte a settimana! Sto parlando...
World Pistacchio Day, ne parliamo con Domenico Villani
Sono verdi, belli, dal sapore inconfondibile, e… uno tira l’altro! Sto parlando dei pistacchi, questi piccoli e gustosissimi semi conosciuti...