Segreti in Tavola

Con Francesca Romana Barberini

Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime, territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.

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Segreti in tavola

FORMAGGI D'AUTORE 07.03.2023

Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: il ruolo del Casaro

Domenico Villani Assaggiatore ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) dal 2004; Maestro Assaggiatore ONAF dal 2009; Docente ONAF; Delegato della Delegazione...

SAPORI D'ITALIA 07.03.2023

Alla scoperta della Val Brembana e delle sue specialità enogastronomiche

Siete mai stati in Val Brembana? E’ una valle che si trova a nord di Bergamo e deve il suo...

IL GUSTO DEL BENESSERE 06.03.2023

Vi svelo cosa mangiare prima di fare sport!

Voi mangiate prima di fare sport? E cosa mangiate? Mangiare prima di fare sport è un fatto necessario perché una...

I MAESTRI DEL GUSTO 06.03.2023

Daniele Reponi ci svela i segreti dei salumi italiani: pancetta piacentina DOP

Daniele Reponi nasce a Modena il 7/11/75. Scorpione ascendente scorpione e già questo la dice lunga. Accompagnato con Giulia e...

SAPORI D'ITALIA 05.03.2023

Giuditta Marsili ci svela i Segreti dell’Olio Rajo

Avete mai assaggiato l’olio Rajo di Amelia? E’ una varietà umbra, conosciuta sin dall’antichità, tipica del territorio dei Colli Amerini....

FORMAGGI D'AUTORE 05.03.2023

Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi:

Domenico Villani Assaggiatore ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) dal 2004; Maestro Assaggiatore ONAF dal 2009; Docente ONAF; Delegato della Delegazione...