Segreti in Tavola

Nicoletta Loreti ci svela i segreti del Trebbiano giallo

L’interesse verso questo vitigno è nato intorno al 2014 quando una sera mia nonna chiama mio padre e lo informa...

I segreti delle fragole

Sapevate che le fragole non sono un frutto? proprio così! botanicamente, il frutto vero è proprio  rappresentato dagli acheni, ovvero,...

Natalia Cattelani ci svela i segreti de “Le Ricette salvabolletta”: l’insalata di mango

Riappropriarsi del gusto di cucinare, portare in tavola una cucina casalinga sana, realizzata con cura e attenzione: è questo il...

Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: i fermentati di latte

Domenico Villani Assaggiatore ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) dal 2004; Maestro Assaggiatore ONAF dal 2009; Docente ONAF; Delegato della Delegazione...

Festeggiamo il Barbecue Day con Maurizio Dattero: quale vino abbinare con le carni rosse?

Qual è il vino ideale da abbinare alle cotture al barbecue? Cominciamo col dire che dipende da cosa scegliamo di...

Lo chef Carlo Biggio ci svela i segreti del Pilau e della sua sagra

La Sagra del Pilau 2023 è alle porte! L'attesa festa enogastronomica che si tiene ogni anno a Calasetta sta per...

La Mortadella Bologna IGP nel Museo della Storia di Bologna: ce ne parla Viviana Romanazzi

In occasione della Giornata Internazionale dei Musei, indetta dall'ICOM (International Council of Museums) ogni 18 maggio dal 1977, il Consorzio...

Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: lo yogurt

Domenico Villani Assaggiatore ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) dal 2004; Maestro Assaggiatore ONAF dal 2009; Docente ONAF; Delegato della Delegazione...

Vino Roero, i segreti con Francesco Monchiero

Paola Dolzadelli ci svela i segreti della Bresaola della Valtellina IGP

L’aria fresca e tersa che discende dal cuore delle Alpi e la particolare conformazione della Provincia di Sondrio, totalmente ricompresa...