Sara Margiotta ci svela si segreti dell’evento Merenda Cacciatore Italiano
A pochi giorni dalla giornata nazionale della merenda del 17 settembre, a Milano il Consorzio del Cacciatore Italiano organizza il...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
Esplora le 14 rubriche ufficiali
Segreti in tavola
Anna Rychtowska ci svela i segreti del suo libro “Oggi cena, domani Schiscetta”
Sapete che cosa è la schiscetta?” E’ un termine milanese che indica il pranzo che si prepara in casa e...
Nicola Santini ci svela i segreti di Gusti di Frontiera 2024
In questa puntata Nicola Santini, giornalista, scrittore ed esperto di Buone Maniere, direttore di Vero ci spiega Il Salotto del...
Alessandro Mustazzolu ci svela i segreti del suo libro “Non è mai morto nessuno”: wurstel crudi e Listeria
Wurstel crudi e listeria, uova e salmonella, impasti crudi ed Escherichia coli, confetture e botulino, ma anche toxomplasmosi e gravidanza,...
Federico Grilli ci svela i segreti della friggitrice ad aria: 5 segreti per cuocere i dolci
“Pensare al fritto senza olio sembra impossibile, eppure il fritto salutare esiste e oggi lo possiamo preparare semplicemente con una...
Anna Rychtowska ci svela i segreti del suo libro “Oggi cena, domani Schiscetta”
Sapete che cosa è la schiscetta?” E’ un termine milanese che indica il pranzo che si prepara in casa e...
Francesco Lauricella ci svela i segreti di Mizzica, Dizionario Gastronomico Siciliano: V come Vucciria
Siamo ciò che mangiamo e questo non è vero soltanto da un punto di vista chimico-fisico perché il cibo è...
Qual è la differenza tra sugna e strutto?
Lo strutto e la sugna sono due prodotti ottenuti dalla lavorazione del grasso di maiale, ma presentano alcune differenze sia...
Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: formaggi con latte di asina
Domenico Villani è un ospite fisso di Segreti in Tavola! Uno dei grandi esperti di formaggio in Italia, delegato ONAF...
Alessandro Mustazzolu ci svela i segreti del suo libro “Non è mai morto nessuno”: le cross contaminazioni
Wurstel crudi e listeria, uova e salmonella, impasti crudi ed Escherichia coli, confetture e botulino, ma anche toxomplasmosi e gravidanza,...