I segreti del noni
Sapevate che esiste un frutto che sa di formaggio stagionato? Proprio così: si chiama noni, anche conosciuto come gelso indiano,...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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A TAVOLA NEL MONDO
I segreti del Riso basmati
Sapete che c’è un riso che tiene benissimo la cottura e ha un indice glicemico molto più basso rispetto al...
Che differenze ci sono tra lo zucchero bianco e quello di canna?
Sapevate che lo zucchero fino al XII secolo non era conosciuto in Europa? E’ arrivato nel Vecchio Continente grazie alle...
Vi svelo i segreti del Wasabi
Amanti del sushi, a rapporto! Chi di voi ama pure il wasabi? Ma soprattutto, chi sa veramente che cosa si...
I segreti del calamondino
Sapete cos’è il calamondino? È un agrume, un mandarino nano, un frutto con una storia molto lunga, che però non...
I segreti del lulo
Avete mai assaggiato il lulo? beh, se siete stati in Sud America è possibile, perché questo frutto, che appartiene alla...
Vi svelo i segreti della Nigella sativa
E se vi dicessi che esiste una spezia che profuma di fragola? Si tratta della nigella sativa, comunemente chiamata cumino...
Vi svelo i segreti dello stoccafisso delle Lofoten IGP
Sapevate che lo Stoccafisso di Lofoten è un prodotto IGP? Si tratta del primo prodotto norvegese ad aver ottenuto tale...
Yan Jiang ci svela i segreti dei piatti tradizionali cinesi a base di anatra
Yan Jiang è un’imprenditrice cinese e proprietaria del ristorante Oolong a Roma. Nata e cresciuta a Shanghai da una famiglia...
Vi svelo i segreti del Gomasio
Avete mai assaggiato il gomasio? E’ uno dei miei condimenti preferiti! Nella cucina asiatica è conosciuto anche con il nome...