Nicola Santini ci svela i segreti del Galateo del pepe
Il pepe è una spezia antica, amata per la sua capacità di esaltare i sapori senza mai sovrastarli. Ma anche...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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SEGRETI DI GALATEO
Nicola Santini ci svela i segreti del Galateo dell’olio
C’è un ingrediente che non manca mai sulle nostre tavole: l’olio extravergine d’oliva. Ma come si serve secondo il galateo?...
Galateo piccante: Nicola Santini ci svela i segreti del peperoncino a tavola
A tavola il peperoncino è un ospite speciale: regala carattere ai piatti, ma va servito con attenzione. In questa puntata...
Un pizzico di galateo: Nicola Santini ci svela i segreti del servizio del sale a tavola.
A tavola, anche un semplice granello di sale segue le regole del galateo. In questa puntata Nicola Santini, giornalista, scrittore...
Nicola Santini ci svela i segreti del galateo dei fichi
Nicola Santini, esperto di galateo e bon ton, svela le regole per gustare al meglio i fichi, uno dei frutti...
Nicola Santini ci svela i segreti del Galateo del caviale
Poche prelibatezze evocano lusso e raffinatezza come il caviale. Ma dietro quelle minuscole perle nere si nasconde una storia antichissima...
Nicola Santini ci svela i segreti del Galateo delle Ostriche
Aprire un’ostrica è come schiudere uno scrigno del mare: dentro non c’è un gioiello, ma un sapore unico, che sa...
Nicola Santini ci svela i segreti del Galateo di Ferragosto
Ferragosto è sinonimo di tavolate infinite, risate sotto il sole e qualche zanzara di troppo. Ma anche in mezzo all’allegria...
Come si servono melone e cocomero? Nicola Santini ci svela i segreti del Galateo della frutta estiva
Estate chiama frutta fresca, e frutta fresca chiama… disastri da tovaglia! Parliamo di due protagonisti assoluti delle nostre tavolate estive:...
Nicola Santini ci svela i segreti del Galateo dell’aperitivo estivo
In questa puntata Nicola Santini, giornalista, scrittore ed esperto di buone maniere, ci spiega che le regole dell'aperitivo estivo!