Bacche di Schisandra
Sapete cos’è la schisandra? E’ una pianta rampicante, il cui nome significa “seme dei cinque aromi”, e che si trova...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
Esplora le 14 rubriche ufficiali
Segreti in tavola
Miele di Sulla
Avete mai sentito parlare del miele di sulla? E’ un miele tipico italiano, quasi totalmente proveniente dalle regioni meridionali, dove...
Crescione
Avete problemi di ritenzione idrica? Allora dovreste mangiare più crescione. Questa semplice pianta erbacea è infatti sempre stata molto apprezzata...
Asparagina selvatica
Aspargina, luartis, luvertìn, lavertìn, luperi, vidisone, vartìs, urtizon, bertüçi, viticedda, tavarini: e voi come li chiamate? Sono i germogli del...
Limone femminello del Gargano IGP
Sapete qual è il limone più antico d’Italia? Sicuramente ne avrete sentito parlare: è il femminello del Gargano, che si...
Momordica
E’ una via di mezzo tra zucca e zucchina, con un inconfondibile sapore amaro, tanto da essere nota con il...
Patata di Bologna DOP
Sapete qual è stata la prima patata italiana riconosciuta DOP? Si tratta della gustosa patata di Bologna, della varietà Primura....
Pescabivona IGP
Cercate delle pesche che siano buone e succose anche all’inizio dell’autunno? Allora provate la pescabivona, delizioso prodotto della zona di...
Vitellone bianco dell’Appennino Centrale IGP
La carne bovina è tra le più consumate nel nostro paese, e proprio per questo motivo se ne trovano in...
Pera mantovana IGP
Sapevate che nella zona di Mantova si coltivano pere almeno dal XV secolo? Proprio così. E tra queste c’è un...