Semi di zucca
Avete problemi di colesterolo? Allora i semi di zucca fanno per voi perché che contengono molti acidi grassi insaturi che...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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I SEGRETI DEGLI INGREDIENTI
Gelso
Avete mai mangiato il gelso? Ebbene sì: questi frutti, che conosciamo tutti di nome ma in pochi abbiamo avuto il...
Seitan
È chiamato anche “carne di grano” ed è uno degli alimenti più ricchi di proteine vegetali. Sto parlando del seitan:...
Rana pescatrice
È un pesce che ha un aspetto e un nome decisamente poco allettanti, ma in realtà è uno dei prodotti...
Pepe
Sapevate che il pepe è un frutto? Proprio così: si ottiene dall’omonima pianta della famiglia delle Piperacee, originaria dell’India del...
Mela cotogna
È un frutto ormai quasi dimenticato, nonostante sia uno dei più antichi al mondo. Si tratta della mela cotogna (detta...
Mirtilli
Sapevate che il mirtillo è uno dei più potenti antiossidanti in natura e contrasta efficacemente L’invecchiamento cellulare! Questo frutto è...
Il prezzemolo
Volete dimagrire? allora arricchite i vostri piatti con il prezzemolo! Questa profumate pianta aromatica fa parte della famiglia delle Ombrellifere...
Zafferano
Oggi parliamo di una delle spezie più costose al mondo: lo zafferano. Gli stigmi dei fiori di zafferano vengono raccolti...
Capperi
Sapevate che i capperi sono boccioli di fiori? La pianta da cui provengono è un arbusto di piccole dimensioni che...