Piero Palanti: Bosana
PIERO PALANTI Assaggiatore di olio vergine ed extravergine dal 2003. Dopo un percorso di crescita passato dal vino, al formaggio,...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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Segreti in tavola
Fagiolo Cuneo IGP
Oggi parliamo di un tipo di fagiolo molto gustoso e apprezzato, il fagiolo Cuneo IGP. Come avrete intuito dal nome,...
Anice
Sapevate che l’anice era già apprezzato dagli antichi Romani che lo utilizzavano alla fine dei banchetti più impegnativi, per via...
Clara Vada Padovani: insalata russa, vitello tonnato
Clara Vada Padovani Biografia Definiti come la «coppia fondente» del food writing italiano, hanno pubblicato una trentina di libri di...
Cotechino con crema e zabaglione di Marsala Vergine
Claudio Sadler Biografia Milanese di nascita e per spirito, classe 1956, Claudio Sadler inizia la sua carriera nella Ristorazione una...
Ricette di Natale con Simona Recanati: Insalata di rinforzo
Simona Recanatini Biografia Simona Recanatini è una giornalista professionista, nata a Milano. Scrive di fitness, wellness e food per alcune...
Luca Marchini: Zampone/cotechino
Aretino di origine, Luca Marchini vive a Modena da quando aveva diciassette, città di cui ha assorbito la forte identità...
Ricette delle feste con Claudio Sadler: cappelletti in acqua di Grana Padano
Claudio Sadler Biografia Milanese di nascita e per spirito, classe 1956, Claudio Sadler inizia la sua carriera nella Ristorazione una...
Tagli di carne con Emiliano Magini: triangolo
Carni Magini La Storia Sul finire degli anni ’50 i fratelli Magini Franco e Enzo lasciarono la natìa Valdichiana...
Ricette di Natale con Simona Recanati: Pettole Puglia
Simona Recanatini Biografia Simona Recanatini è una giornalista professionista, nata a Milano. Scrive di fitness, wellness e food per alcune...