Toma Piemontese DOP
Piemonte, terra di formaggi! In questa regione hanno avuto origine tante eccellenze italiane che spesso sono arrivate a scavalcare i...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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FORMAGGI D'AUTORE
Casciotta d’Urbino DOP
Conoscete la casciotta d’Urbino? No, non la caciotta, la casciotta! È un formaggio che si produce esclusivamente nella provincia di...
Fiore Sardo DOP
- Siete amanti dei formaggi? Allora non potete non provare il fiore sardo. - Pensate che questo formaggio di pecora...
Formaggella del Luinese DOP
Sapete qual è l’unico formaggio italiano DOP prodotto con solo latte di capra? È la formaggella del Luinese, un formaggio...
Canestrato di Moliterno IGP
Qualche tempo fa vi ho parlato del canestrato pugliese, un ottimo formaggio DOP prodotto in provincia di Foggia e Bari....
Valtellina Casera DOP
È un formaggio valtellinese dalle origini molto antiche e dal sapore intenso e aromatico, perfetto per tutte le occasioni. Si...
Robiola di Roccaverano DOP
Vi piacciono i formaggi morbidi e cremosi, ma dal sapore intenso? Sicuramente allora avrete già provato la celebre robiola di...
Quartirolo Lombardo DOP
Sapete qual è uno tra i formaggi vaccini più magri in assoluto, tanto che spesso viene pure inserito nelle diete?...
Piave DOP
Se cercate un formaggio versatile, genuino e facilmente digeribile, allora dovreste assolutamente provare il Piave. Sì, proprio come il fiume,...
Ricotta di bufala campana DOP
Se vi parlo di bufala sicuramente la prima cosa a venirvi in mente sarà la mozzarella… ma non è la...