Clara Vada Padovani ci svela i segreti dei dolci tradizionali di Pasqua
A conclusione di un viaggio culinario tra Quaresima e festività pasquali per la rubrica Segreti in Tavola, Clara Vada Padovani...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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CUCINA E STORIA
Clara Vada Padovani ci svela i segreti dei dolci tradizionali di Pasqua
Le radici delle celebrazioni pasquali affondano in tempi lontani. Già durante il Medio Evo, i monasteri celebravano la ricorrenza offrendo...
Napoli in una fetta: il maestro pasticciere Sabatino Sirica ci svela i segreti della pastiera
Che profumo ha la Pasqua? A Napoli, la risposta è una sola: quello inconfondibile della pastiera appena sfornata. Un dolce...
Tutto in una Pentola: Il segreto della cucina No Stress con Il Pollo in agrodolce
Vi è mai capitato di arrivare a sera e pensare che cucinare sia quasi più faticoso che mangiare? Se la...
Clara Vada Padovani ci svela i segreti dei piatti regionali delle feste Pasquali
La Pasqua in Italia rappresenta un momento fondamentale di convivialità e un profondo legame con le radici gastronomiche regionali. Come...
Vi svelo i segreti della frittata perfetta
Esiste un piatto che nella cucina italiana racconta la bellezza della semplicità meglio di chiunque altro: la frittata. Questa ricetta...
Giovedì Santo a Napoli: Carmela Abbate ci svela i segreti del rito della zuppa di cozze
A Napoli esiste un rito gastronomico che si ripete immancabilmente ogni anno durante il Giovedì Santo: la preparazione della zuppa...
Clara Vada Padovani ci racconta le donne che hanno influenzato l’enogastronomia: Ada Boni
Il 30 marzo 1926, la storia della cucina italiana accoglieva già da un anno un’opera destinata a cambiare le abitudini...
Vi svelo i segreti del Friggione: il tesoro di cipolle della cucina bolognese
Esistono piatti che nascono poveri per trasformarsi in veri simboli d'identità. È il caso del friggione bolognese, una preparazione semplice...
Clara Vada Padovani ci racconta le donne che hanno influenzato l’enogastronomia: Giulia Colbert Marchesa di Barolo
Il "vino dei re e re dei vini", ovvero il celebre Barolo, deve la sua fama internazionale a una figura...