Scalogno
Vi piace la cipolla ma non volete appesantirvi l’alito? Allora dovreste sostituirla con lo scalogno! I bulbi di questa pianta...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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I SEGRETI DEGLI INGREDIENTI
Il timo
Volete stimolare il vostro sistema immunitario? allora coltivate e consumate il Timo! E’ una pianta aromatica di facile coltivazione e...
Passiflora
Il frutto della passione lo conoscete sicuramente, ma… avete mai sentito parlare del fiore della passione? Probabilmente sì: sarebbe la...
Zucchero d’uva
Avete mai sentito parlare dello zucchero d’uva? Si tratta di un’alternativa naturale, gustosa e meno calorica rispetto allo zucchero tradizionale....
Pere
Sapevate che le pere in realtà non sono frutti, ma pomi? Il frutto vero e proprio, pensate, sarebbe il torsolo....
Ombrina
Oggi parliamo di un altro pesce molto diffuso nei nostri mari, con ottime proprietà nutrizionali, e nonostante ciò poco consumato...
Amarene
Sapevate che le amarene altro non sono che una varietà di ciliegie? Proprio così: sono i frutti del Prunus cerasus,...
Ciliegie
È finalmente tempo di ciliegie! Di questi frutti si dice che una tira l’altra, ed è vero, perché sono talmente...
Luccio
Sapevate che il luccio può avere più di 600 denti? Proprio così, e gli esemplari più grandi possono pesare anche...
Triglia
Sapevate che esistono quasi 90 specie diverse di triglia, e che si tratta di un pesce diffuso nei mari di...