#mangiamoitaliano – La Patata dell’Alto Viterbese IGP
Conoscete la patata dell’Alto Viterbese? Viene anche chiamata patata dell’Alto Lazio ed è un prodotto IGP di alcuni comuni in...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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SAPORI D'ITALIA
#mangiamoitaliano – una nuova IGP: Olio extravergine di Puglia
Sapevate che abbiamo un’altra denominazione italiana registrata in ambito comunitario., la trecentesima! E’ l’olio di Puglia IGP! Un Olio che...
Tiziana Briguglio ci racconta i piatti tradizionale dell’isola di Ponza: Zuppetta di Fellone
La zuppetta di Sellone è uno dei piatti più antichi della cucina ponzese che si vorrebbe iscrivere ora nell’elenco dei...
Tiziana Briguglio ci racconta i prodotti i prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) di Ponza: le uova di pesce
L’isola di Ponza si conferma sempre più scrigno di sapori esclusivi e autentici. A decretarlo il Ministero delle Politiche Agricole,...
#mangiamoitaliano – Il Ciauscolo IGP
Se dico “salame spalmabile” sicuramente tutti penserete subito al ciauscolo… e infatti è proprio quello di cui sto parlando! Questo...
#mangiamoitaliano – I capperi delle Eolie DOP
Sapevate che c’è una nuova DOP italiana? E’ il cappero delle Eolie DOP, appunto. Certificazione pubblicata nella Gazzetta Ufficiale Europea...
#mangiamoitaliano L’Aglio Polesano DOP
L’aglio è uno di quegli ingredienti che non possono mai mancare in cucina! E oggi vi parlerò di un aglio...
#mangiamoitaliano L’Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia DOP
Se dico aceto balsamico sicuramente penserete a Modena. Ma sapevate che esiste anche l’aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia e,...
Food&Wine Tourism Forum 2020 – Online edition ne parliamo con Mauro Carbone direttore Ente turismo Langhe Monferrato Roero
Continuano gli incontri del Food & Wine Tourism Forum, l’evento di aggiornamento e riflessione sulle sfide del turismo enogastronomico organizzato...
#mangiamoitaliano le Acciughe sotto sale del mar Ligure IGP
La conservazione degli alimenti nel sale è una pratica antichissima che risale a millenni fa e che continua a essere...