Segreti in Tavola

Con Francesca Romana Barberini

Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime, territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.

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Segreti in tavola

FORMAGGI D'AUTORE 22.02.2022

Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: pecorino di Picinisco DOP

Fin dalla fondazione Onaf ha saputo ritagliarsi uno spazio importante nel settore agroalimentare e divenire una voce obiettiva e autorevole,...

LE GIORNATE DEL GUSTO 22.02.2022

Festeggiamo il Margarita Day con la bartender Valeria Bassetti

Valeria Bassetti,classe 1975, coltiva la passione per il bartending da oltre 20 anni. E da sempre crede nella condivisione del...

CUCINA E STORIA 21.02.2022

#mangiamoitaliano – I Cappellacci di zucca ferraresi IGP

Siete amanti della zucca? Allora dovete provare i cappellacci di zucca ferraresi! È un tipo di pasta fresca ripiena tradizionale...

LETTURE GOLOSE 21.02.2022

Laura Pranzetti Lombardini ci svela i segreti del libro “Dalla Terra alla Birra”

Scritto a quattro mani con la giornalista Laura Pranzetti Lombardini, il libro racconta la storia di Teo Musso creatore dell’etichetta...

I SEGRETI DEGLI INGREDIENTI 20.02.2022

I segreti del cedro

Arancio, Limone, Mandarino, Clementina, Chinotto, Bergamotto, quanti agrumi conoscete? per esempio quanto ne sapete del Cedro? Il nome scientifico è...

FORMAGGI D'AUTORE 20.02.2022

Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: il fiore sardo

Fin dalla fondazione Onaf ha saputo ritagliarsi uno spazio importante nel settore agroalimentare e divenire una voce obiettiva e autorevole,...

I SEGRETI DEGLI INGREDIENTI 19.02.2022

I segreti della cicoria

Volete disintossicare il vostro corpo? Allora mangiate tanta cicoria! Infatti questa pianta erbacea perenne può vantare tante proprietà benefiche, tra...