Il wine e tea sommelier Gabriele Bianchi ci svela i segreti del galateo internazionale della tavola
E' considerato il principale esperto nell'uso di tè, tisane e infusi nell'alta cucina, e il giovane toscano Gabriele Bianchi, classe...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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Segreti in tavola
I segreti delle albicocche
Sapevate che le albicocche sono della stessa famiglia delle ciliegie? Questi frutti hanno più di 5000 anni e sono originari...
I Presidi Slow Food: Sabato Abbagnale ci svela i segreti degli antichi pomodori di Napoli
Presidi Slow Food: gli antichi pomodori di Napoli Entrare in un campo di antichi pomodori maturi è un’esperienza unica, in...
Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: come si conservano i formaggi?
Fin dalla fondazione Onaf ha saputo ritagliarsi uno spazio importante nel settore agroalimentare e divenire una voce obiettiva e autorevole,...
Antonio Michael Zaccheo ci racconta i nuovi progetti di enoturismo a Carpineto
Si annuncia come un goloso sogno di una notte di mezza estate l'appuntamento a cena nella più bella campagna toscana:...
La Francia dice no a salsicce hamburger e bistecche vegetali
“È un atto di civiltà circoscrivere le denominazioni della carne ai soli prodotti di origine animale, come ci insegna la...
Daniele Reponi ci svela i segreti dei salumi italiani: la pancetta canusina
Daniele Reponi nasce a Modena il 7/11/75. Scorpione ascendente scorpione e già questo la dice lunga. Accompagnato con Giulia e...
Monica Malavasi i segreti di Let’s Eat! European Authentic Taste
Prende il via ufficialmente la seconda annualità di “Let’s Eat - European Authentic Taste” il progetto promosso da IVSI -...
I Presidi Slow Food: Simona Briganti e i segreti delle Albicocche del Vesuvio Crisommole
Presidi Slow Food: Albicocche del Vesuvio Crisommole “Dopo il fico, l’albicocco è forse l’albero fruttifero più abbondante presso Napoli, soprattutto...
Lo chef Mattia Giacomelli ci svela i segreti della cucina della Valtellina: Strisciatt
Mattia Giacomelli ci racconta i segreti della Valtellina, parlandoci del cosiddetto Strisciatt. L’estate è appena entrata nel vivo e per...