Oggi è il Knife Day
Oggi è il Knife Day, ovvero il giorno dei Coltelli! una giornata dedicata a quello che è forse l’attrezzo più...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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Segreti in tavola
I Presidi Slow Food: Cesare Bartoli ci svela i segreti della pesca buco incavato
La Bassa Romagna è conosciuta come la culla della frutticoltura moderna. Alla fine del XIX secolo questo territorio scopre la...
I segreti del cocomero
Cominciamo col dire che il cocomero, conosciuto anche come anguria, è una pianta appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, originaria dell'Africa,...
Lo chef Boraldo Sejdiraj ci svela i segreti della cucina ligure: il raviolo aü Tuccu
La cucina ligure ha tra i suoi ingredienti principali i vegetali, il pesce, le carni bianche, le erbe aromatiche, ma...
Robert Campana e i segreti dell’Italian Sounding negli USA – i condimenti
Robert Campana è italo-americano, è nato e vive negli Stati Uniti, ma i suoi nonni sono italiani, emigrati negli anni...
Guide di Repubblica e i segreti del mare della Puglia: i porti e le marine
Ponte tra Oriente e Mediterraneo, bagnata dallo Jonio e dall'Adriatico, storico crocevia di culture differenti: la Puglia ha un rapporto...
Manuela Soressi e i segreti de “Il Paese dei Limoni”
Goethe ci ha definiti “il paese dei limoni”, li abbiamo mandati in giro per il mondo come testimonial della nostra...
Davide Gallina e i segreti della cucina siciliana: il tonno di Favignana
Davide Gallina è lo chef di Donna Floriana, il Bistrot del Torre del Barone Resort. Si tratta di una location...
I Presidi Slow Food: Raffaele Leobilla ci svela i segreti del Pomodorino fiaschetto di Torre Guaceto
La riserva di Torre Guaceto nonostante sia relativamente piccola (sono circa 1200 ettari che insistono nei territori comunali di Carovigno...
Spiaggia che vai, birra che trovi! Eugenio Signoroni ci svela i segreti delle birre da Spiaggia!
Eugenio Signoroni Bresciano di nascita, piemontese di adozione. Classe 1983. Per colpa di una nonna troppo brava a cucinare sogna...